招牌美食

要味道

红烧牛肉面

采用37味香料文火熬制16小时的高汤秘卤,汤头是面的精华所在,口味鲜香,香味扑鼻,历经层层工艺只为追求极致美味,回味无穷,白吃不腻的美味极致

要味道

牛筋粉丝面

这道菜是将牛筋和粉丝结合在一起。在这道美食中,粉丝的口感非常顺滑,以色香味美,溢香爽口而著称的粉丝,秘制调料,精选牛筋,外香里嫩,香味浓郁的牛筋,让食客赞不绝口。

要味道

招牌牛肉汤

牛肉汤选料讲究,取江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡,除去血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮。以秘制酱料精心调配熬汤,不油腻,不上火,十里飘香,令人胃口大开,百吃不厌,吃后久久回味。
淮南牛肉汤不断突破口味难关,提供更丰富的选择,让食客每次尝到不同的味道,舌尖得到充分的享受。

淮南牛肉汤历史起源

淮南牛肉汤

淮南牛肉汤来自清乾隆年间准南人翰林大学士张政深,研百草,擅长美食,曾任宫廷御膳高官深得皇上厚爱,告老还乡,回到山清水秀的淮河岸边将深宫秘方流传后人。淮南牛肉汤选用上乘牛骨、牛肉,经几十种滋补药材及卤料久经熬制而成。清香可口,喝多不上火,嗓不干。再配以粉条和豆腐皮百吃不厌是中华大地,家前户晓的中华名吃。 牛肉汤是一道四季皆宜的美味营养汤,补钙养虚,强身健骨,牛骨含有脑组织不可缺少的磷脂,防止骨骼老化的骨胶原、软骨素,有促进肝功能的蛋氨酸及A和B维生素等,而钙、磷是婴幼儿、青少年期牙齿、骨骼、脑组织等发育和代谢的主要元素,因此牛骨汤特别适合孕妇、正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。华夏饮食文化渊源流长,炎黄时期盐梅火烤的烹饪调味至秦汉酱油烹煮,烹饪的形式变化,调味品的升级升华,是文明发展史上不可缺少的一环。淮南牛肉汤,鲜嫩的牛肉满足你大口摄入的欲望,独家秘制酱料,酱味浓郁,大骨高汤吊味汁水浓厚,出品现煮后烹,汤汁入味三分,食材占一抹清爽,鲜香适口,回味悠长,搭配一份精选牛肉,所有的一切皆为你入口的一抹惊艳,落胃的一分满足。

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